Keripik Singkong Padang

Selingan sajo....

*Keripik singkong balado*😁😁😛

Resep saya ini masih pakai takaran kira - kira

*Keripik singkong*

Bahan :
2 kg Singkong yang gempur kupas.
Cuci bersih, tiriskan air nya parut kemudian goreng sudah garing angkat tiriskan

** Saya menggoreng singkong menggunakan 2 kuali artinya
Goreng pertama setengah kering lalu pindahkan gorengan ke kuali kedua.

*Sambal balado*
1kg cabe merah rebus, haluskan.
1kg gula pasir.
Bawang putih secukupnya, haluskan.
Air perasan jeruk nipis secukupnya
Garam & penyedap secukupnya.
Minyak goreng secukupnya.

*Cara membuat sambal*

Masak cabe,
Bawang putih yang sudah di haluskan sampai tidak ada kadar air nya masukkan gula pasir,, air perasan jeruk nipis,,
Minyak goreng,, garam dan penyedap
Masak sampai di rasa kekentalan nya cukup ya

*Cara ngaduk keripik dan sambal*.

Panaskan kuali masukkan sambal secukupnya
Masak sambal sebentar (untuk cairkan gula) masukkan keripik secukupnya aduk rata diatas kompor dengan api kecil
Setelah rata keripik siap disajikan atau dikemas.

Ini lumayan buat jadi usaha ... bikinnya iseng sajo...hehe